生爆肥肠川菜系列做法大全

星座解析 2023-07-06 01:33:22 -

【生爆肥肠川菜系列做法大全】
一、制作流程

1. 猪肥肠洗净,切成段,用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入料酒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、适量清水煮开。
5. 转小火煮10分钟,让肥肠入味。
6. 最后加入青椒翻炒几分钟,起锅前撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 适宜年龄较大、肥胖、高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适合消化系统疾病、胃肠道感染者、儿童、青少年食用。
3. 肥肠属于高脂肪食品,应注意控制摄入量,以免引起肥胖、心脑血管疾病等健康问题。
三、禁忌

1. 有血液疾病、肝病、心脑血管疾病等病史者应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应少吃或避免食用。
3. 肥肠在加工过程中可能会加入某些添加剂,如色素、防腐剂等,因此孕妇、儿童和患有胃肠道疾病的人应慎重食用。
四、小贴士

1. 炒肥肠时不宜加太多油,以免肥肠过于油腻。
2. 煮肥肠时不宜加太多水,以免肥肠变得过于干燥。
3. 青椒可以根据个人口味自由调整。

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