肉末炒鸡蛋湘菜做法大全

星座梦 2023-07-03 20:30:36 -

肉末炒鸡蛋湘菜做法大全

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。
2. 猪肉末加入姜末、蒜末、葱花、盐、糖、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒几下。
6. 将炒好的猪肉末倒入锅中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖,继续翻炒 2-3 分钟。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到汁汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肉末腌制时间不宜过长,以免口感过于咸鲜。
2. 炒猪肉末时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠适中,有利于吸收口感。

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