川菜滑溜鸡片的做法

小编原创 2023-07-25 09:16:33 -

川菜滑溜鸡片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感鲜美而著称。其中,滑溜鸡片是川菜中非常有名的一道家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是一份简单的滑溜鸡片的做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡胸肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入切好的青红椒丝,继续翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水,焖煮5分钟,让鸡肉和青红椒充分入味。
9. 最后,收汁均匀,即可装盘食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒丝时,不宜过久,以免影响口感。
3. 清水的用量要适量,以免影响口感。
以上就是一份简单的川菜滑溜鸡片的做法,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的川菜,可以在网上搜索相关资料,或者到当地的川菜餐厅品尝。

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标签：# 滑溜# 川菜# 做法