大家好，今天给各位分享卷粉酱料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对广西卷粉番茄酱做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
广西卷粉番茄酱做法
用料
猪肉500克番茄2个尖椒3个蒜3瓣生抽3勺蚝油2勺拌饭酱1食盐10克食用油20克番茄酱2勺葱2根香菜1根卷粉三人份米醋2勺清水适量
做法
1??猪肉切块剁成肉末，自己觉得用刀剁的比绞肉机的劲道，有时间的还是自己弄吧。
2??番茄和尖椒洗净切丁备用。
3??锅内下底油爆香蒜末，放猪肉煸香炒至变色，番茄丁和番茄酱下锅炒出汤汁，接着放辣椒丁一块炒，生抽、蚝油、拌饭酱，米醋加入调味，倒清水焖煮五分钟后出锅。
4??葱和香菜洗净切碎备用。
5??碗里加入切好的卷粉，把酱汁淋上，撒葱末、香菜末拌匀即可。
新安所蘸水卷粉怎么做
新安所的卷粉它选用优质的大米，洗净后在水中浸泡3个小时，磨成粘稠和米浆，再用热水将米浆兑成糊状的米糨，放入蒸气锅中蒸3、4分钟后出锅。这样蒸出的卷粉亮滑如缎，韧性好，可如布匹一般卷起来，并且拆开后不会断裂。在蘸水里加入了木姜子油，改变了大家对传统卷粉的味觉理念。
越南卷粉酱汁和馅料的做法
材料
没切的河粉1张，胡萝卜丝100克，切碎的黄豆干50克，肉末50克，油盐适量
做法
1、在锅中倒入适量的油，加入胡萝卜丝、黄豆干。
2、肉末炒香后加入适量的盐。
3、将河粉切成大小相当的正方形，放入1中炒好的馅料包好卷起。
4、上锅水开后蒸5分钟，或洒点水在微波炉里叮30秒，为的是增加河粉的粘性，把馅包的更实
大理漾濞卷粉调料的做法
生抽1斤
老抽3两
冰糖5两
盐1钱
味精3钱
鸡粉5钱
酱油1两
香菜水约1.7斤
（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用；
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
OK，关于卷粉酱料怎么弄好吃和广西卷粉番茄酱做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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