【干鱿鱼丝湘菜做法视频窍门】
配方:
- 干鱿鱼丝 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干鱿鱼丝用清水浸泡10分钟,去除血水后捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入浸泡好的干鱿鱼丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到鱿鱼丝变软烂。
7. 加入青红椒丝翻炒均匀,待青红椒丝变软即可关火。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合皮肤干燥、免疫力低下的人群食用。
相关事项:
1. 干鱿鱼丝要浸泡干净,去除血水,否则口感会不好。
2. 煮干鱿鱼丝时,要加入适量的水,否则鱿鱼丝会煮不烂。
3. 青红椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。
4. 食用时要把干鱿鱼丝和青红椒丝翻炒均匀,使味道更加浓郁。
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