大家好，关于包装香肠怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于包装广式腊肠的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 包装好的香肠需要洗吗，怎么洗
2. 在家如何用真空包装香肠
3. 包装广式腊肠的家常做法
4. 香肠怎么开包装

包装好的香肠需要洗吗，怎么洗

1，调料：如果是要简单有味道好的直接取菜市场的杂货店买那种专门制作香肠腊肉的调料，金宫，好人家，丹丹什么的，很多，网上也有卖的，有广味和川味之分，本人四川的，喜欢川味，所以在调料方面我是直接做的，买的花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，生抽，料酒，也可加入姜蒜，但我不太喜欢加姜蒜，因为要切很碎，弄成酱在里面，稍麻烦，这是香肠的，腊肉的是辣椒酱，花椒颗粒，老抽，盐。

2，肉：早上去买新鲜的猪肉，选肥肉都有的，做香肠就让老板给肉给打碎，腊肉就要把皮给烫一下，一般买肉哪里都有的，如果没有就自己回家，在锅里烫一下肉的皮。

3，做香肠，还得买猪小肠，反过来洗干净，加淀粉洗，会好洗很多，而且干净，把调料按自己的口味跟打好的肉拌好，用一个漏斗，如没有买，就用家里的矿泉水瓶子，要前半截倒过来用即可，用准备好的线把香肠末端捆扎好，开始往里加肉，最后，就每节按照合适的长度捆好，凉挂在阴凉通风的地方，两三天，用针把涨气得地方轻轻扎一下，之前不扎为了入味儿，一般十天到15天左右即可食用。

4，做腊肉，买好多额肉，切成一长条形状，放置于盆内，把准备好的酱，拌好倒入盆内，记得要涂抹均匀，才更好的如味道进去，老抽少放，只为上颜色，盐要多，其他调料按照自己口味，最后盖好盖子，两天后翻一下里面，腌制5天，烧热水，温的，把肉拿出来洗一下，就可以挂在阴凉处风干，半月可食用。以上如有条件可以烟熏的话，采用柏丫，一天即可，或者两天，蒸锅过程6天或者7天就可以了，会更快捷。

在家如何用真空包装香肠

想要在家给香肠包装，至少要保证有真空机，如果没有也可以去借，有真空机之后具体操作如下

1.先将香肠装入真空包装袋内，将真空包装袋摆放在真空包装机上，将真空包装机的盖子打开。

1.接通电源，打开设备电源开关，电源指示灯亮。

2.将所需包装的物品装入包装防入真空室，提起压条，均匀地把袋口置于热封架上排好，然后放下压条。第一边的完成封口会松盖子，将真空包装机的盖子拉到第二边。

3.压下真空盖，面板上抽气真空泵开始抽气，机盖即被自动吸引，抽真空时间可根据包装要求调节适当时间。

4.当抽气达到设定的时间时，抽气结束，抽气指示灯熄灭，热封指示灯亮，此时电磁阀运作，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节按钮，可以根据包装材料厚度调节参数。

5.当达到设定的热封时间时，热封指示灯熄灭，热封结束，防气电磁阀开始运作，气体进入真空室，真空盖自动抬起，至此真空包装过程结束。

包装广式腊肠的家常做法

猪前腿肉5斤，红星二锅头100克，白糖125克，盐30克，生抽125克，红曲粉2克

（不追求颜色可不加）

【制作步骤】

1，将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用，我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的，做出来的腊肠不会特别肥，要是喜欢肥肉多一些就买三七分的，或者可以多买一块肥肉加进去。

2，把瘦肉用绞肉机搅碎之后，倒入肥肉粒和其他配料。

3，不断地拌匀，最后腌制15分钟左右，等里面的糖和盐全部融化吸收，再拌匀一下就可以灌了。

4，肠衣先清洗干净，再放清水和2勺米酒浸泡，期间换2次水，大概浸泡1小时。

5，浸泡好的肠衣水龙头下灌入清水，一是为了清洗干净里面，二来可以检查一下肠衣的质量有没有大破口，以免灌的时候漏肉爆裂，肠衣一定要买好的，可以事半功倍，买到不好的灌起来真的会崩溃！

6，处理好的肠衣用灌肠神器装起来，把腌制好的肉馅灌入里面，灌好后用绳子扎起一段段，温水清洗干净表面，用牙签扎出气孔。

7，就可以晾晒起来了，城市不同农村，有很大的空间可以晒一整天，我直接用一家晾阳台，上午的时候太阳很大能晒得到，4天就晒干了。

晒好的腊肠就可以收起来了，剪开小段，冷藏起来或者冷冻起来，吃的时候拿出来洗干净切片就可以啦。因为做得多，南方的天气又多回南天，防止放坏我都会分一部分用真空机抽真空装起来保存，这样装好了也可以送亲朋好友分享，特别方便哦！

香肠怎么开包装

香肠的包装用剪刀从他的系线处解开就行。

关于本次包装香肠怎么弄好吃又简单和包装广式腊肠的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 香肠# 包装# 腊肠# 肠衣# 真空