川菜盐菜猫耳朵的做法

星座解析 2023-07-03 21:36:55 -

川菜盐菜猫耳朵的做法
(1)将猫耳朵的内侧和外侧都用温水洗净,控干水分备用。
(2)准备川菜盐菜,将其用清水泡软,控干水分备用。
(3)取一只碗,将泡好的盐菜放入碗中,加入适量花椒粉和盐,搅拌均匀。
(4)将洗净的猫耳朵放入碗中,用手将盐菜均匀地敷贴在猫耳朵上,确保猫耳朵内侧也涂上盐菜。
(5)将涂好盐菜的猫耳朵放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
(6)将煎好的猫耳朵放入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、醋和料酒,搅拌均匀。
(7)将调料汁倒入煎好的猫耳朵中,即可食用。
川菜盐菜猫耳朵是一道美味可口的川菜传统菜肴,盐菜的清爽口感和猫耳朵的酥脆造型,使得这道菜品口感独特,备受人们喜爱。制作过程中需要注意盐菜和猫耳朵的涂敷顺序,以确保盐菜均匀地附着在猫耳朵上,口感更佳。

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