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各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享宝宝水饺鸡蛋皮怎么弄好吃,以及蛋饺皮的做法小窍门的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
给宝宝做馄饨怎么调馅好吃
馄饨是宝宝非常喜欢的一种食物,而且也很适合给宝宝做辅食,给宝宝的小馄饨一般是成人混沌的四分之一,正好让宝宝可以一口一个,安全卫生又营养,那么,给宝宝做馄饨什么馅好呢?
胡萝卜里脊肉馅馄饨
材料:里脊肉适量,胡萝卜一根,青菜适量,橄榄油适量,馄饨皮适量。
做法:
1、里脊肉剁碎,或用辅食机搅碎;青菜放辅食机里搅碎。
2、胡萝卜擦丝,或切丝,再把胡萝卜放辅食机里搅碎。
3、菜肉比例1:1,混合后加一点宝宝橄榄油,一岁以上的宝宝可适量加盐。
4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩,但水过多不好包,要适量)
5、把一个馄饨皮剪成四份大小,放一点肉,斜对折,捏紧边,把下边两个角捏一起。
6、开水下锅,飘起后再多煮一分钟。
小贴士:适合八个月以上的宝宝哦。
猪肉香菇鸡蛋黄馅馄饨
材料:猪肉末100g,香菇2朵,盐适量,鸡蛋黄1个,老姜半块,橄榄油适量,馄饨皮适量。
做法:
1、香菇洗净以后剁成细末;老姜切末。
2、猪肉馅中加入鸡蛋黄1个,盐、橄榄油少量,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉。
3、馄饨皮切成4小份,牙多的宝宝可以不分,取一张混沌皮放入适量的肉馅,捏在一起。
4、锅里烧开水,水开后下入包好的混沌,煮到混沌漂浮在水上,再煮一分钟就可以捞出装入碗里,煮的时候还可以在汤里加一点切细的蔬菜。
小贴士:
1、适合十个月以上的宝宝哦。
2、一岁以上的宝宝可以适当加盐。
3、在做混沌的时候。手巧的宝妈还可以捏出各种花样的造型哦,会让宝宝胃口更好。
小白虾青豆馅馄饨
材料:小白虾10只,青豆少量,香菇1个,馄饨皮10张。
做法:
1、小白虾煮熟;香菇剁碎;青豆煮熟。
2、虾和青豆剥皮剁碎,和剁碎的香菇搅拌在一起,加几粒盐。
3、普通大小的小馄饨皮一分为四,加馅包好。
4、水烧开,放入小馄饨,煮至浮起即可捞出。
小贴士:
1、适合一岁以上的宝宝食用,一岁以下的宝宝尽量少食海鲜。
2、给宝宝做这种馅料的混沌前要确定宝宝不对青豆和小白虾过敏哦。
胡萝卜香菇木耳馅馄饨
材料:猪肉,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋,虾皮。
做法:
1、把肉放入搅拌机,再打个鸡蛋进去,搅打成肉糊,可以再加点水搅打肉馅,让肉馅更软滑。
2、胡萝卜、香菇和木耳切碎,胡萝卜切前可以先煮一下.
3、把肉糊、胡萝卜末、香菇末、木耳末和虾皮碎混合在一起搅匀做成馄饨馅。
5、馄饨皮切成四份包入馅料,做成小馄饨,再煮熟即可。
小贴士:适合一岁以上的宝宝。
虾仁鲜肉馅馄饨
材料:猪肉,虾仁,蛋,虾皮,紫菜,盐,料酒,糖,油,胡椒粉,麻油,葱,姜。
做法:
1、将虾仁剥壳,抽筋,除了脊背,肚子上也有一条明显的虾线也抽干净。
2、猪肉剁好;葱姜也细细剁碎。
3、将剁好的葱姜与猪肉混合,继续剁,直至出胶,猪肉轻轻用菜刀一铲就整块起来,不会散开。
4、虾肉也细细剁成泥,和猪肉一样,整块黏在一起,不会松散。
5、将虾肉猪肉混合,继续剁泥,剁到肉非常黏,放入盐、料酒、糖、油、胡椒粉搅拌。
6、搅拌后再加鸡蛋,顺着一个方向使劲搅拌,搅拌到筷子可以将肉拉很高不断。
7、将肉放混沌皮上,包好即可。
8、将虾皮放入锅中煮10分钟后,将馄饨放入,浮起就熟了。
9、将盐、料酒、糖、胡椒粉、麻油,紫菜备好,先盛一点汤将调料化开,再将馄饨一起搅拌好就可以吃了。
小贴士:适合两岁以上的宝宝。
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洋葱鸡蛋饺子做法
很高兴有机会回答这个问题,洋葱鸡蛋饺子做法非常简单,具体操作步骤如下:
1.面粉300克,和成稍硬些的面团,盖上保鲜膜,饧面20分钟,每隔10分钟揉一次面,这样做出的饺子皮更加劲道好吃。
2.大个洋葱一个,剥去外皮清洗一下,切成小丁备用。
3.碗中打入3个柴鸡蛋,加入几滴冷水打散,炒锅加热倒入花生油,油7-8成热时倒入鸡蛋液,同时用筷子搅动鸡蛋液,将鸡蛋炒成鸡蛋碎,出锅装入碗中备用。
4.黑木耳一小把(10朵左右)提前泡发,择洗干净,控干水分,切成末备用。
5.将洋葱丁、鸡蛋碎、木耳末倒入盆中,加入熟油2茶匙,芝麻油1茶匙,蚝油一茶匙,生抽半茶匙,盐、鸡精适量,将馅料搅拌均匀。
6.面板撒上面扑,将饧好的面团放到面板上再揉一遍,然后做成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,就开始包饺子了。饺子包好赶快煮饺子,大快朵颐吧!
7.这样做的饺子,咬一口香味十足,馅料颜色黑、黄、白三色搭配也很养眼,可谓色、香、味俱全了,朋友们您也快点儿动手试试吧。
蛋饺皮的做法小窍门
原料:猪肉、鸡蛋、马蹄、香菇、胡萝卜、盐、香葱
做法步骤:
第1步、准备好饺子馅:猪肉剁成肉沫,马蹄,胡萝卜,香菇(提前泡发好)放入料理机搅成碎粒,香葱也切成碎粒。将所有食材混合在一起拌匀。
第2步、鸡蛋打散,要充分打散。
第3步、做蛋饺皮的工具就是家里盛汤的不锈钢汤勺。在汤勺里刷上少量油,将火调到最小档,把汤勺放在火上加热。
第4步、将汤勺离火,往汤勺里加入适量鸡蛋液,并迅速转动汤勺,让蛋液铺满汤勺。
第5步、在形成蛋皮后加入适量馅料。
第6步、再把汤勺放在火上加热,并转动汤勺,当蛋皮从汤勺上翘起来时,用筷子轻轻夹住边缘将馅料包住,当夹住的蛋皮接触到另一边时,用筷子轻轻按住将两边的蛋皮封口,然后离火,一个蛋饺就做好了。依次做完。
第7步、最后上笼大火蒸十五分钟左右即可
萝卜鸡蛋饺子汤怎么做好吃
现在已经正式入冬了,在这寒冷的季节里,保养好身子也是不得马虎的大事,今天就跟大家分享一款萝卜蛋饺汤,寒气都驱除了。这款蛋饺汤的饺子做法很奇特,我们不是用平常的饺子皮来包肉馅,而是用鸡蛋来包,鸡蛋营养丰富,用来包肉馅吃起来更具滋味,现在就让我们一起来看看它的制作方法吧。
【萝卜鸡蛋饺子汤】主要食材:5个鸡蛋,一块猪肉(猪肉就是那种瘦肉带一点点肥的那种肉),紫色洋葱一个,一小段萝卜以及大蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、食用油各适量。
做法:
步骤1:首先,咱们先把洋葱先切成两半,然后放到清水里浸泡一会儿,洋葱给切成两半,然后放到清水里浸泡一下(再切的时候就不会刺激到眼睛),再把它切成片,最后再把它切碎。咱们把猪肉先洗一下,然后再把它剁成肉末。将切好后的洋葱碎和肉末放到一个碗里。我们把小葱和生姜分别洗净再切成末,也放入到肉末里。另外咱们打入五个鸡蛋到碗里,加入适量的水淀粉,并使用筷子搅拌均匀。然后咱们再接着来切点萝卜丝,萝卜丝不用太多,有一些就行啦。
步骤2:接着,咱们往装肉的碗里放入一勺料酒,一勺生抽,小半勺耗油,少量胡椒粉,一小勺盐,一点点的食用油,用筷子把它们朝一个方向搅拌均匀,搅拌好后放到一边备用。
步骤3:然后,取出一个大的勺子,在勺子内侧抹上一层食用油,并开小火将勺子进行加热。当我们看到勺子里面的油稍微冒烟以后,就可以把勺子稍微远离一下火源,然后倒入一勺鸡蛋液,并且晃动勺子将鸡蛋液给摊成均匀的鸡蛋皮。接着我们往蛋皮里放入一点肉馅(注意这里肉馅不要放到鸡蛋皮的中间,我们把它放到旁边),然后就斜着勺子给肉馅进行加热对面的鸡蛋皮(注意简单皮不要给它煎干了,要保留有一定的湿度,要不然就会影响蛋皮的结合)。鸡蛋皮加热的差不多了的时候,我们用筷子把鸡蛋皮给翻过来并且合在一起,再用筷子把收紧口,最后再稍微给勺子加热一下。这样就把一个鸡蛋饺子给做好了,我们用同样的方法将剩下的食材也全部做成鸡蛋饺子。
步骤4:紧接着,我们开始起锅,把锅烧热,并在锅底里加上一些食用油,放入切好的蒜末爆香,有了香味后萝卜丝放到锅里翻炒均匀。待萝卜丝炒软了以后加入适量的热水,放入一勺盐,适量的胡椒粉。
步骤5:最后,我们另一边再起一口砂锅,待萝卜汤煮开后全部倒到这口砂锅里,再把刚才包好的鸡蛋饺子放入锅里,然后盖上锅盖开中火煮几分钟。最后接着准备一个稍微大一点的碟子,煮好的汤汁不用倒出来,直接用砂锅盛,喝起来更原汁原味一些,接着把砂锅放到碟子上,用筷子把鸡蛋饺子摆好,最后,再在汤面上撒上一些葱花。
这里这款非常美味的萝卜鸡蛋饺子汤就制作好了,每个人的口味都不一样,有的人喜欢偏淡,有的人则爱吃辣,在调料用量方面大家可以根据自己的喜好来加。大家喜欢的话就赶紧动起手来吧。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。