玉米粤菜做法窍门
(1)材料：
- 玉米棒 1根
- 虾仁 500克
- 瘦肉末 100克
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
(2)步骤：
1. 虾仁去壳洗净，瘦肉末用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀备用。
2. 玉米棒去皮、洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香，加入瘦肉末煸炒至变色，加入虾仁、料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入切好的玉米块，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约15分钟，直至玉米熟透。
5. 加入适量的鸡精，调味后翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
(4)禁忌：
1. 如果你对虾仁过敏，或者有海鲜过敏史，应避免食用这道菜。
2. 玉米如果有霉变或者有异味，应丢弃，避免污染食品。
(5)注意事项：
1. 煮玉米的时间不宜过长，避免煮烂。
2. 煮虾仁时，不要过度煮熟，否则口感会变硬。
3. 水淀粉的用量可以根据个人口味和需要适量调整。
(6)总结：
这道菜是一道健康、美味的粤菜，适合所有人食用。虾仁和瘦肉末富含蛋白质和钙质，而玉米块则富含纤维素和维生素C，能够帮助促进肠道蠕动，预防便秘。在煮玉米和虾仁时，需要注意煮的时间和火候，避免过度煮熟或煮烂。最后，加入适量的鸡精和水淀粉勾芡，可以让这道菜更加美味、口感丰富。
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