各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享醋血鸭怎么弄好吃，以及醋溜血鸭最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
全州醋血鸭哪家最好
虽然口味是个人喜好，但是在全州，有很多好吃的醋血鸭店铺。如果非得选出一家最好的，那么我会推荐“古月居醋血鸭”。该店醋血鸭汁浓郁，鸭肉口感鲜嫩，特别是配上油条一起食用，更是美味绝伦。此外，店内环境干净整洁，服务态度也非常好，价格合理。因此，我认为“古月居醋血鸭”是全州最好吃的醋血鸭店之一。
醋血鸭的醋血酱怎么做
1、先要将葱和姜分别切片备用。
2、锅中加水，放入鸭子焯烫，捞出过凉沥干。
3、鸭块中加入10ml料酒和5g葱姜，搅拌均匀，腌制1小时。
4、锅中加油烧热，放入10g辣椒和5g葱姜爆香，放入鸭块翻炒。
5、放料酒，10g老抽，10g盐，5g味精和500ml水，焖10分钟，收汁即可。
醋溜血鸭最正宗的做法
步骤/方式1
首先，需要做一碗醋血。取适量米醋
（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
步骤/方式2
宰杀好的鸭子处理干净，斩件备用。想要鸭子好吃，最好要一块肥肉，五花肉也可以啦。
步骤/方式3
先下肥肉到锅里煎出猪油，再把鸭子下到锅里同炒。
步骤/方式4
加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香，倒入开水，煮开，调入一点盐、生抽、等，加盖中小火焖15分钟左右。
步骤/方式5
个人可以选择苦瓜、莲藕来配醋血鸭啦，因为最后你会发现，这些配料必须比鸭肉好吃。
步骤/方式6
15分钟后，汤汁收入差不多了，苦瓜
（莲藕）再焖2-3分钟
步骤/方式7
苦瓜
（莲藕）吸收鸭子的汤汁，这个时候，倒入准备好醋血。
步骤/方式8
大火迅速翻炒，使每一块鸭肉都包裹上一层醋血，复杂的味道在空气中弥漫，家常醋溜血鸭，好了。
白切鸭酸醋做法
食材：白切鸭500克、酸醋200克、芋蒙适量、泡椒适量、紫苏适量、姜块少许、蒜蓉少许、辣椒圈少许、葱末少许、盐适量、生抽适量、老抽适量
做法
1、宰杀好的鸭子处理干净，斩件备用。
2、准备好芋蒙、泡椒、紫苏等。
3、下肥肉到锅里煎出猪油，再把鸭子下到锅里同炒。
4、加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香，倒入开水，煮开，调入一点盐、生抽、蚝油等，加盖中小火焖15分钟左右。
4、介个东西吃芋蒙，是用芋苗腌制的酸货，配鸭肉吃很好吃。也可以选择苦瓜、茄子来配醋血鸭啦，因为最后你会发现，这些配料必须比鸭肉好吃。
5、15分钟后，汤汁收入差不多了，加入芋蒙再焖2-3分钟。
6、芋蒙会吸收鸭子的汤汁，这个时候，倒入准备好醋血。
7、大火迅速翻炒，使每一块鸭肉都包裹上一层醋血，复杂的味道在空气中弥漫，最后加入少许紫苏，薄荷，家常醋血鸭，掂了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
