大家好，如果您还对煮肉冻怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮肉冻怎么弄好吃的知识，包括煮肉汤如何做肉冻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肉冻的做法家庭简单做法
2. 肉冻怎么调好吃
3. 煮肉汤如何做肉冻
4. 烀猪皮冻怎么熬

肉冻的做法家庭简单做法

1·猪皮用水煮十分钟

2·捞出来洗干净

3·把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮

4·弄干净的猪皮，满满的胶原蛋白

5·切成条

6·锅里用小火煮，要时不时的搅拌，大概熬制了一个小时多在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除

7·为了好看切了胡萝卜用水焯一下备用

8·水越来越少，熬稠和肉皮持平，测试是否熬好，可以舀一点，晾在刀上，凝固就可以出锅

9·先倒3分之一，晾一会然后在把另外一半倒进去就会比较好看，我晾了一晚上有点软，不过吃还好

10·这是早晨切的有点厚

11·放到冰箱里冷藏后，晚上吃很Q弹

肉冻怎么调好吃

选择猪鸡皮，加入料酒，把油脂去掉，切成均匀小条，加入一勺盐，加入少许食用碱，用手搓一下，加入适量温水，反复多换几遍水，清洗，按照两碗肉皮三碗水的比例，加入清水，再加入一勺食用盐，

加入葱姜、八角，水中加入一块瘦肉放蒸帘，放入肉皮，汽锅上汽蒸一个小时左右，挑去葱、姜、八角，肉皮用筷子夹就碎了，再切点火腿丁，煮好的肉也切丁，全部切好，倒入大碗中，加入焯好的胡萝卜丝，香葱段，蒸好的肉皮捞出，倒入大碗中，加入盐、鸡精、蚝油、一小勺白糖，搅拌均匀。

煮肉汤如何做肉冻

这要看你要做哪种肉冻，分纯肉皮冻和混合冻。现在说纯皮冻的制作方法：先把猪皮用火枪把毛烧干净，然后水开把猪皮放里面烧开水，把猪皮捞出来，刮掉猪皮上的猪油，猪皮外面也刮一下，把猪皮切成小丝下锅，换成新水水量盖住猪皮就好，下入八角，桂皮，煮着捞出浮沫，放入盐，味精，十三香适量，放入少量酱油着色，水开捞出八角和桂皮，继续煮制汤汁浓稠，倒入器皿中，晾凉定型即可。

烀猪皮冻怎么熬

配料：猪皮、肉桂、八角，料酒、生姜和大葱

调料：盐

1.2公斤新鲜猪皮。用火烤掉表面多余的猪毛，放在案板上，用刀去除猪皮上的脂肪和油脂。一定要反复清洗刮，这也是保持口感的关键。

2.在猪皮上撒些盐，擦洗干净，然后放入装有冷水的锅里，加入1片肉桂、2八角，1勺料酒、3片姜和3根葱，用大火煮沸。

3.水烧开后，用中火煮十分钟，既能去除猪皮上的杂质，又能软化猪皮，这样用刀切开不会太硬。

4.猪皮煮熟后，再检查一遍，看看有没有残留的猪毛。用镊子等工具试着把它拔出来，然后刮掉脂肪部分。

5.将皮肤切丝放入锅中，加入一勺盐，反复搓掉多余的油脂，用清水冲洗两遍，双手搓揉皮肤。经过这种处理，再煮的皮冻没有异味。猪皮果冻的详细做法，一分钟学会，耐嚼，晶莹不腻

6.将皮放入锅中，加入3倍的水，用大火煮沸，煨一个半小时。记住，它似乎处于不同的状态。不用担心火会烧起来。在整个煮沸过程中，加入半勺盐，与其说是咸的，不如说是淡的。

如果要加其他食材，比如花生、豆腐等。放在离锅前20分钟。

7.这是炖的，汤是白的，凉了就透明了。将汤倒入器中，可以是盆、碗或方盘，放入冰箱冷藏，4小时后凝固。

8.时间到了，直接切成方块，营养又开胃。我一般在蘸汁里放大蒜，欧芹，酱油，醋，香油。可以自己调节。有那么好吃的猪皮冻，配什么蘸酱都好吃。

OK，关于煮肉冻怎么弄好吃和煮肉汤如何做肉冻的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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