川菜泡椒猪肝最好吃的做法
泡椒猪肝是一道非常受欢迎的川菜,以其鲜香可口、酸辣适中的口感而著称。以下是泡椒猪肝的最好吃的做法:
材料:
- 猪肝 200克
- 青蒜 50克
- 泡辣椒 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 泡椒 适量
- 醋 适量
做法:
1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青蒜切段,泡辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入泡辣椒、姜、蒜末爆香,加入生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后加入煸炒好的猪肝,再加入适量的醋,炒匀后撒上青蒜即可。
这样制作出的泡椒猪肝口感鲜美,酸辣适中,非常适合搭配米饭食用。希望你也能尝试这道美味的川菜!
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