川菜清炒平菇炒肉的做法

本站原创 2023-07-03 21:54:11 -

川菜清炒平菇炒肉的做法如下:
材料:
- 平菇 200 克
- 瘦肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将平菇洗净,切成小块。瘦肉洗净,切成小块备用。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、盐、糖适量,煸炒均匀。
5. 放入平菇、青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量生抽,继续煸炒均匀。
6. 适量清水煮开,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
温馨提示:在炒平菇时,不要炒太久,以免口感变差。在炒瘦肉时,要保持肉质鲜嫩。

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