川菜羊肉火锅的做法及配料

星座屋 2023-07-03 21:45:10 -

川菜羊肉火锅的做法及配料
川菜中的羊肉火锅是一道非常受欢迎的菜肴,其特色是辣味浓郁、口感鲜美。下面是一份川菜羊肉火锅的做法及配料。
【食材】
- 羊肉片 500克
- 牛油 300克
- 豆瓣酱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 干辣椒 10个
- 花椒 10克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 白糖 10毫升
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 清水适量
- 葱花适量
【步骤】

1. 热锅凉油,放入豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
2. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,炒匀后倒入适量清水,烧开后放入羊肉片。
3. 加入适量清水,将火锅烧开后转小火煮30分钟,让羊肉片完全煮熟。
4. 将火锅内的羊肉片捞出,备用。
5. 热锅再加入300克牛油,放入葱花煸炒出香味。
6. 加入切好的洋葱片、胡萝卜片、土豆片、木耳等蔬菜,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让蔬菜熟透。
8. 将火锅内的羊肉片和蔬菜一起放入锅中,再煮5分钟,让火锅更加美味。
这就是川菜羊肉火锅的做法及配料,希望你能够喜欢。

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