川菜羊肉排骨的做法

星座大神 2023-07-03 21:45:10 -

【川菜羊肉排骨的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在这个菜系中,羊肉排骨是一道非常经典的菜品。下面是川菜羊肉排骨的做法。
材料:
- 羊肉:500克
- 排骨:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将羊肉和排骨洗净,切成块状。
2. 将姜和蒜切成末,花椒捣成粉末,豆瓣酱和辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒粉末煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入羊肉和排骨,加入料酒、盐、糖、鸡精,煮至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续煮至汤汁浓稠。
6. 撒上葱花和姜末,翻炒均匀即可。
川菜羊肉排骨是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。制作起来比较简单,只需要几步即可。如果还没有尝试过这道菜品,不妨动手尝试一下,感受川菜的独特魅力。

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