配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜片 3 片
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 姜片切成细末,蒜切末,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块和适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加入味。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免炒糊。
3. 水的量要适中,不要加太多,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以提升这道菜的口感和营养价值。
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