双流麻辣兔头做法
【一】原材料和调料
制作双流麻辣兔头,需要选用新鲜的兔头,并且要挑选肉质鲜嫩、没有异味的兔子。同时,还需要准备以下原材料和调料:
- 兔头:1000克
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【二】清洗兔头
将兔头放入清水中,加入适量的盐,浸泡15分钟左右,然后用流水冲洗干净,去除表面的污渍和异味。
【三】煸炒兔头
将清洗干净的兔头放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至表面微黄。
【四】加入调料
将煸炒好的兔头放入锅中,加入适量的辣椒面、花椒面、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、鸡精,翻炒均匀。
【五】调味出锅
将炒好的兔头盛出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
制作双流麻辣兔头,需要选用新鲜的兔头,并且要挑选肉质鲜嫩、没有异味的兔子。在清洗兔头的基础上,加入适量的调料,煸炒至调味均匀,出锅前撒上葱花和香菜,即可制作出美味的双流麻辣兔头。
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