1.海鲜大排挡 材料： - 猪大排 500 克 - 虾仁 200 克 - 青豆 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 生抽、老抽、醋适量 - 清水适量 制作流程：
1.猪大排切成 2 厘米见方的块，用刀背轻轻敲打几下，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
2. 虾仁洗净，加入少许盐、鸡精腌制 10 分钟；
3. 青豆焯水备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，下排骨煸炒至两面金黄，盛出备用； 6. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入虾仁、青豆煸炒； 7. 加入适量的生抽、老抽、醋，翻炒均匀； 8. 加入适量清水，放入排骨，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟； 9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒均匀； 10. 汤汁收浓，排骨入味，即可盛出。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃猪大排，因为猪大排在生产时可能会带入细菌，导致胎儿和母亲的健康受到影响。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃猪大排，因为猪大排会刺激肠胃，加重疾病症状。
2. 糖醋里脊 材料： - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、老抽、醋、糖适量 - 清水适量 制作流程：
1.猪里脊肉切成 1 厘米见方的块，用刀背轻轻敲打几下，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜和大葱切末备用；
4. 将猪里脊肉块裹上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋凝固后捞出备用；
5. 热锅凉油，下里脊肉块煸炒至两面金黄，盛出备用； 6. 锅中留底油，爆香姜蒜末，加入大葱煸炒出香味； 7. 加入适量的生抽、老抽、醋，翻炒均匀； 8. 加入适量的糖，翻炒均匀； 9. 加入适量清水，放入里脊肉块，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟； 10. 汤汁收浓，里脊肉块入味，即可盛出。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃里脊肉，因为里脊肉中含有较高的激素，可能会影响胎儿和母亲的健康。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃里脊肉，因为里脊肉会刺激肠胃，加重疾病症状。
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