老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡胸肉怎么弄好吃和如何做鸡胸肉好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡胸肉怎么弄好吃以及如何做鸡胸肉好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡胸肉，怎么做才好吃
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易被身体吸收，含有优质的脂肪和磷脂，可以增强体质，是一种非常好的白肉。也是减脂人士的首选。
鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。
今天乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，颜值高，营养丰富。
【所用食材】
鸡胸肉250克鸡蛋清1个葱姜适量胡萝卜半根木耳6朵菠菜3棵盐适量料酒适量胡椒粉适量
【制作流程】
1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。
2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。
3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。
4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。
5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了。
制作技巧总结1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。
2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。
3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳，使营养更加的丰富了。用葱姜水代替了葱姜，在增加了葱姜味道的同时，又吃不到葱姜。
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鸡胸肉怎么炸又嫩又酥
要使鸡胸肉炸得又嫩又酥，可以尝试以下方法：
选择合适的鸡胸肉：选择新鲜的、肉质细嫩的鸡胸肉，避免使用过期或质量不好的肉。
腌制鸡胸肉：在炸之前将鸡胸肉放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、姜粉等调味料，用手抓匀，让肉腌制一会儿。
面糊的制作：将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、蒜粉、姜粉等材料混合在一起，调制成面糊。
炸鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉沾上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。
沥油：将炸好的鸡胸肉捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
搭配调料：将炸好的鸡胸肉搭配自己喜欢的调料，例如辣椒粉、孜然粉、番茄酱等，可以增加口感和风味。
需要注意的是，炸鸡胸肉的时候要使用足够的油温，不要过度炸，以免肉变得干燥或过老。同时，为了避免油的反复使用和产生有害物质，建议每次炸完食物后更换新的油。
鸡胸肉怎么煮好吃
美味鸡胸肉
用料：鸡胸肉1块，味极鲜酱油1勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，料酒1勺，五香粉1克，大蒜2瓣，淀粉1勺，白糖1勺。
做法：
1.买来的鸡胸肉洗净后横着剖成两片用刀背来回敲打两面便于腌制时入味；
2.把鸡胸肉装入盘中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味极鲜酱油、1勺葱伴侣豆瓣酱、1勺白糖、1勺淀粉；
3.带上一次性手套反复揉搓均匀，腌制20分钟；
4.平底不粘锅加入适量油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制；
5.平底不粘锅加入适量油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制
（全程保持中小火）；
6.倒入小半碗清水，盖上盖子煎至水分收至差不多时关火，焖5～10分钟，然后再切块装盘；
7.这样煎出来的鸡肉完全吸收了汤汁，不柴不干口感非常鲜嫩；
8.用葱伴侣豆瓣酱腌制过的鸡胸肉非常的入味，根本不需要再额外添加鸡精了。
如何做鸡胸肉好吃
用料：鸡胸肉350克、黄瓜一根、胡萝卜1/2根、花椒5粒、葱适量、姜一片、生抽2汤匙、香醋一汤匙、白糖10克、鸡精适量、油辣子一汤匙、油一汤匙
做法：
1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
关于鸡胸肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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