凉拌豆腐丝做法川菜

星座梦 2023-07-23 09:16:49 -

【凉拌豆腐丝】的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中凉拌豆腐丝是川菜中非常经典的一道凉菜,口感清爽,营养丰富。下面我将介绍一种简单的凉拌豆腐丝做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗备用。
2. 将黄瓜、青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 大葱和生姜切成葱花、姜片和蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片和蒜末爆香。
5. 加入豆腐丝煸炒,加入适量的盐、糖、酱油和醋翻炒均匀。
6. 加入黄瓜、青椒、红椒丝翻炒至变软,加入适量的辣椒油翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,搅拌均匀即可。
凉拌豆腐丝是一道非常简单又美味的川菜,希望您能够喜欢。

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