标题:川菜中的凉拌香菜做法
一、准备材料
1. 香菜:500克
2. 生姜:适量
3. 蒜:适量
4. 大葱:适量
5. 酱油:适量
6. 醋:适量
7. 糖:适量
8. 辣椒油:适量
9. 盐:适量
二、制作步骤
1. 将香菜洗净,切成段,备用。
2. 生姜、蒜、大葱切碎备用。
3. 将酱油、醋、糖、辣椒油混合在一起,搅拌均匀备用。
4. 在碗中加入切碎的葱姜蒜和香菜,倒入调好的酱汁。
5. 搅拌均匀即可食用。
三、注意事项
1. 香菜一定要切成段,才能更好地入味。
2. 酱汁的比例要适宜,不要调的太甜或太辣,以免影响口感。
3. 食用时搅拌均匀,让每一根香菜都能入味。
四、总结
凉拌香菜是一道川菜中非常经典的菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作过程简单易学,适合家庭制作。建议在食用前将香菜酱汁搅拌均匀,让每一根香菜都能入味。
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