粤菜脆皮卷的做法如下：
材料：
- 面粉
- 猪皮
- 调味料
步骤：
1. 先将猪皮洗净，切成小块，用刀背轻轻敲打。
2. 将调味料均匀地涂在猪皮上，让其充分腌制。
3. 将面粉和水混合，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，将猪皮放在上面，再将其卷起来。
5. 将卷好的猪皮卷切成大小相同的小卷。
6. 将切好的小卷放入烤箱中，以200°C烤10分钟左右，直到表面金黄色。
7. 取出烤好的猪皮卷，放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。
粤菜脆皮卷口感酥脆，香气扑鼻，是广东菜系中的一道经典菜品。
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