洞庭小厨经典湘菜做法简单
洞庭小厨是一家以湖南菜为主的餐厅,这里的经典湘菜做法简单又美味。以下是几种常见的做法:
1. 干煸四季豆:将四季豆去壳切段,放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 辣子鸡:将鸡肉切成小块,用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入干辣椒、花椒煸炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入姜片、葱段、料酒腌制10分钟。热锅凉油,将剁椒倒入锅中,加入盐、鸡精调味即可。
4. 红烧茄子:将茄子切成小块,用盐腌制片刻。热锅凉油,将茄子煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上是洞庭小厨经典湘菜的做法,简单易懂,美味可口。如果你想尝试更多的做法,可以前往洞庭小厨餐厅品尝。
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