肉馅怎么弄好吃又嫩？肉馅怎么调又嫩又紧实

本站原创 2024-07-25 09:42:03 -

大家好，今天来为大家解答肉馅怎么弄好吃又嫩这个问题的一些问题点，包括肉馅怎么调又嫩又紧实也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1、把买来的猪肉先用清水洗一遍之后用菜刀剁成泥，越细越好，这样吃起来的口感也好。

2、生姜洗干净拍碎，香葱洗干净切成葱花。

3、准备一个大点的碗，把猪肉馅倒进去之后再打一个鸡蛋进去搅拌均匀。

4、然后再往里面加入生抽，葱花，姜末，淀粉，香油以及胡椒粉搅拌均匀。

5、最后在加入适量的水搅拌均匀就可以了。也可以放入葱姜汁、淀粉、加食用油。这样能使猪肉馅调出来又鲜又嫩。

步骤/方式1

原料：猪肉500克、葱2棵、姜小块、花椒粒少许、大料少许、油适量、香油少许、海鲜酱油一勺、盐3克、花椒粉少许、饺子皮适量。

调馅方法及具体做法：

第1步、准备好猪肉馅，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机；

步骤/方式2

第2步、一棵葱切滚刀块儿，一棵葱剁末。姜切片，大料2-3个，花椒一小把；

步骤/方式3

第3步、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；

步骤/方式4

第4步、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；

步骤/方式5

第5步、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；

步骤/方式6

第6步、香喷喷的葱香味扑鼻；

步骤/方式7

第7步、迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；

步骤/方式8

第8步、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩

步骤/方式9

第9步、又嫩又好吃的饺子馅完成！

步骤/方式10

第10步、买的饺子皮，包好馅料

步骤/方式11

第11步、全部包好

步骤/方式12

第12步、水开煮熟，盛盘即可

食材：猪肉馅、大葱、姜末、

调味：蚝油、生抽、老抽、食盐、十三香、白砂糖

1、准备猪肉500克，加工成肉馅。

2、依次加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、十三香少许、白砂糖、姜末、食盐适量，最重要的一步，锅里热花生油，浇在馅料上面，搅拌。

3、肉馅向一个方向搅拌均匀，腌制一个小时即可

可以放油和淀粉，抓匀之后就特别好吃

关于肉馅怎么弄好吃又嫩，肉馅怎么调又嫩又紧实的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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