爆炒鱿鱼须湘菜馆做法
配方:
- 鱿鱼须(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将鱿鱼须洗净,切成长约5厘米的段,去掉鱿鱼须的头部和尾部,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入鱿鱼须,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽和料酒,炒匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟左右,直到鱿鱼须熟透入味。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时,鱿鱼须富含蛋白质和矿物质,也有助于增强身体免疫力。
注意事项:
1. 炒鱿鱼须时,一定要耐心翻炒,避免鱿鱼须炒糊。
2. 鱿鱼须炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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