东北回锅肉川菜正宗做法
1. 东北回锅肉的做法
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉
步骤:
1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,淀粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末,辣椒碎煸炒出香味;
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐,糖,醋,生抽,老抽翻炒均匀;
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,收汁即可。
2. 川菜正宗回锅肉的做法
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉
步骤:
1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,淀粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎,花椒粒备用;
3. 热锅凉油,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末,辣椒碎,花椒粒煸炒出香味;
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋翻炒均匀;
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,收汁即可。
3. 回锅肉的正宗做法
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉
步骤:
1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,淀粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;
3. 热锅凉油,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末,辣椒碎煸炒出香味;
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋翻炒均匀;
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,收汁即可。
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