湘菜推荐做法图片高清大图
配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 腊肉炒青椒
- 红烧鸡翅
- 干煸豆角
做法流程:
1. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用沸水焯水后捞出沥干备用。将青椒切成细丝,干辣椒剪成段备用。热锅凉油,加入干辣椒和花椒爆香,加入焯过水的土豆丝,翻炒均匀后加入适量醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒至土豆丝变软,青椒丝也变得微黄即可。
2. 干煸四季豆:将四季豆切成段,热锅凉油,将四季豆放入煸炒,炒至四季豆变色后加入蒜末、干辣椒段、少许盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 腊肉炒青椒:将腊肉切成薄片,青椒切成细丝备用。热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒,炒至腊肉变色后加入青椒丝,翻炒均匀后加入适量盐、鸡精调味,翻炒至青椒变软即可。
4. 红烧鸡翅:将鸡翅切成块状,热锅凉油,将鸡翅放入锅中煸炒,炒至鸡翅变色后加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶调味,翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 喜欢吃辣的人。
2. 这道菜适合所有人群,特别是需要减肥、健身的人。
注意事项:
1. 酸辣土豆丝需要焯水,以保持其口感和营养。
2. 干煸四季豆需要煸炒,以保持其口感和营养。
3. 红烧鸡翅需要将汤汁浓稠,以增加其口感和营养。
4. 在烹制过程中不要添加过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。
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