【正中川菜蒸烧白做法】
【适合人群】
- 适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病人群。
- 孕妇和哺乳期妇女食用不会影响胎儿和婴儿的健康。
- 老年人和儿童食用易于消化,对身体有益。
【禁忌】
- 如有过敏史或呼吸道疾病,不宜多吃蒸烧白。
- 蒸烧白的调料不能放太多,以免影响口感。
- 蒸烧白不能和某些药物同吃,以免产生不良反应。
【制作步骤】
1. 准备食材:白肉、糯米、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将糯米浸泡30分钟,然后将白肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 蒸锅里放入水,将腌制好的白肉放入蒸锅里,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的白肉,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、鸡精、糖、盐等调料炒香。
5. 把炒香的调料倒在蒸好的白肉上,继续翻炒均匀,让白肉充分入味。
6. 蒸烧白完成后,撒上葱花即可。
【注意事项】
- 蒸烧白的时间为15分钟,蒸的时间过了口感会变硬。
- 蒸烧白的调料不能放太多,以免影响口感。
- 蒸烧白不能和某些药物同吃,以免产生不良反应。
- 食用蒸烧白时,最好搭配米饭食用,可以提高菜品的营养价值。
【总结】
正中川菜蒸烧白是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。
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