大白菜豆腐的川菜做法

星座大师 2023-07-03 21:48:46 -

【白菜豆腐】川菜做法
川菜作为我国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。其中,白菜豆腐作为一道经典的川菜菜品,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍白菜豆腐的川菜做法。
一、材料准备

1. 豆腐:1块
2. 白菜:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 葱:适量
6. 辣椒:适量
7. 豆瓣酱:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
二、步骤

1. 豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 白菜切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 姜、蒜、葱切碎,辣椒切段备用。
4. 锅中放入适量的食用油,加入姜蒜、葱、辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入清水。
6. 将豆腐放入锅中,煮至豆腐软烂。
7. 加入白菜,继续煮5分钟左右。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 最后,翻炒均匀即可。
三、注意事项

1. 豆腐比较脆弱,煮时要轻轻搅拌,避免豆腐碎掉。
2. 白菜煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
四、成品展示
经过烹饪后,白菜豆腐的口感鲜美,汤汁香浓,是一道美味可口的川菜菜品。

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