菜饼皮的配方
菜饼皮是一种传统的中式面点,口感酥脆,香甜可口。以下是一份简单的菜饼皮配方:
- 面粉 200克
- 食用油 10克
- 盐 3克
- 水 120毫升
将面粉和盐混合在一起,加入水搅拌成面团。将面团放在台面上用力揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。将面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
将面团取出来,揉搓成小块,擀成薄片。在薄片上刷上一层食用油,然后撒上一些盐。将薄片卷起来,把两端拉长,然后把它们切成四块。
把切好的薄片摆在一起,用擀面杖把它们擀成薄片。将薄片放入平底锅中,用中火煎烤,直到表面变得酥脆。
菜饼皮的配方简单易做,口感酥脆,香甜可口。可以将其作为早餐、午餐或晚餐的一部分,或者作为其他中式面点的伴侣。
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