川菜鱼骨头煮汤的做法

星座解析 2023-07-03 21:31:30 -

川菜鱼骨头煮汤的做法
川菜鱼骨头煮汤是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是该菜品的做法:
材料:
- 鲜鱼骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 鸡精 2 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 1 克
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将鲜鱼骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鱼骨头煸炒至两面微黄。
4. 加入料酒,煮至鱼骨头变白。
5. 加入清水,放入生姜、大葱、盐、胡椒粉,煮开后转小火炖煮 30 分钟。
6. 加入鸡精,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
7. 最后将汤汁盛入碗中,撒上葱花即可。
川菜鱼骨头煮汤的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的汤菜。你可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,让这道汤菜更加麻辣可口。

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标签：# 鱼骨# 川菜# 做法# 头煮汤