川菜香辣鸡翅尖的做法

星座大神 2023-07-03 21:31:33 -

【川菜香辣鸡翅尖的做法】
(1)制作鸡翅尖的食材和调料:
- 鸡翅尖 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精适量
- 香醋 1 汤匙
- 葱花适量
(2)鸡翅尖的处理:
将鸡翅尖放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
(3)制作香辣鸡翅尖:

1. 将鸡翅尖放入碗中,加入适量的盐、白糖、鸡精和料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的鸡翅尖煸炒。
4. 加入姜蒜和花椒,继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和香醋,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。
7. 加入白糖,继续翻炒,直到鸡翅尖收汁变浓。
8. 最后,加入适量的葱花,炒匀即可。
(4)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。鸡翅尖富含胶原蛋白,有利于促进骨骼生长和保持皮肤弹性。
(5)禁忌:
鸡翅尖属于辛辣食物,但个别人群如肝病患者、胆囊疾病患者、高血压患者等,应避免食用。同时,鸡翅尖也不适合食用过多,以免引起消化不良和胃肠不适。
(6)注意事项:

1. 烹制鸡翅尖时,一定要注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响鸡翅尖的味道。
3. 鸡翅尖焯水后一定要用清水冲洗干净,避免残留异味。
4. 鸡翅尖炖煮的时间要根据具体情况而定,不要过长,以免过于柴硬。
川菜香辣鸡翅尖的做法简单易学,适合各种人群食用。如果想要做出美味可口的鸡翅尖,不妨尝试这道菜谱,享受美食的同时也保持健康。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/SnrZDysiMKZE.html

标签：# 鸡翅# 川菜# 香辣# 做法