川菜干锅虾做法大全
干锅虾是一道非常受欢迎的川菜,其味道麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍几种干锅虾的做法,让您在家中也可以制作出美味的干锅虾。
1. 干锅虾炒虾球
将大虾去壳去头,清洗干净,用料酒和盐腌制一会儿。然后将虾球用油炸至金黄色,备用。另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入虾球和干锅酱,煸炒均匀,最后加入辣椒面和花椒,炒匀即可。
2. 干锅虾炒米粉
将米粉煮熟,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入米粉和干锅酱,煸炒均匀,最后加入辣椒面和花椒,炒匀即可。
3. 干锅虾香辣蟹
将香辣蟹的蟹肉和蟹黄取出,清洗干净,备用。将虾去壳去头,清洗干净,用料酒和盐腌制一会儿。另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入虾和干锅酱,煸炒均匀,最后加入香辣蟹肉和蟹黄,炒匀即可。
4. 干锅虾干煸四季豆
将四季豆去壳去头,清洗干净,备用。将虾去壳去头,清洗干净,用料酒和盐腌制一会儿。另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆和干锅酱,煸炒均匀,最后加入虾和辣椒面,炒匀即可。
以上就是几种干锅虾的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出不同风味的干锅虾。
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