川菜传统炖牛肉的做法

星座大神 2023-07-06 01:37:57 -

川菜传统炖牛肉的做法
传统川菜中,炖牛肉是一道不可或缺的菜肴。而炖牛肉的做法也有很多种,其中最为著名的就是川菜传统炖牛肉。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是川菜中不可缺少的重要组成部分。下面,我们就来介绍川菜传统炖牛肉的做法。
材料:
牛肉、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水等。
步骤:

1. 牛肉切块,焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等炒香。
3. 加入焯好水的牛肉块,翻炒均匀,倒入料酒,老抽,生抽,盐,糖等调味料。
4. 加入适量的清水,淹没牛肉,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂入味。
5. 最后,收汁勾芡,即可装盘食用。
川菜传统炖牛肉的做法非常简单,但味道却非常美味。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,对于身体健康非常有益。如果你喜欢川菜,那么这道传统炖牛肉绝对值得一试。

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