【湘菜餐前小食做法步骤视频】
1. 第一款:辣子鸡丁
2. 将鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 锅中加油,放入干辣椒和花椒炒香,捞出备用。
4. 锅中再加油,放入鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入炒好的辣椒和花椒,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的酱油、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
2. 第二款:红烧肉
3. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。
5. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、糖、鸡精和清水,煮至汤汁浓稠。
3. 第三款:干煸四季豆
4. 将四季豆切成段,用沸水焯水至变色。
5. 锅中加油,放入四季豆煸炒至变软。
6. 加入蒜末和干辣椒煸炒,继续翻炒几分钟。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
4. 第四款:剁椒鱼头
5. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀。
6. 加入剁椒、盐、糖、鸡精和料酒腌制10分钟。
7. 锅中加油,放入腌制好的鱼头煎至两面金黄。
8. 加入适量的清水,放入葱姜蒜爆香。
9. 加入剁椒和青红椒翻炒,煮至汤汁浓稠。
以上就是四种湘菜餐前小食的做法步骤视频,不仅美味还简单易做。