(1)蒸菜食谱:香蒸鱼块
蒸菜是一种健康、营养丰富的烹饪方式,不仅口感鲜美,而且不会对身体造成负担。在这个蒸菜食谱中,我们将尝试制作香蒸鱼块。
制作流程:
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 蒸鱼豉油 1 汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1.将鱼块去鳞、去骨、去腥,洗净备用。
2.将姜和蒜切成末,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和少量食用油,搅拌均匀成调料汁。
3.将调料汁均匀地抹在鱼块上,放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟左右。
4.蒸好后,将葱花撒上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有淡水鱼过敏的人。
禁忌:

1.对于患有淡水鱼过敏的人来说,蒸鱼时应该避免使用淡水鱼,或者将淡水鱼和其他海产品交替使用。
2.蒸鱼的时间应根据鱼的大小和蒸锅的火力来确定,以免出现蒸过头或蒸不烂的情况。
(2)蒸菜食谱:香蒸茄子
茄子是一种营养丰富的蔬菜,但它的口感较为柔软,不太容易入味。在这个蒸菜食谱中,我们将尝试制作香蒸茄子。
制作流程:
材料:
- 茄子 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将茄子去皮,切成长条,放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟左右。
2.将瘦肉末和姜末放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和少量食用油,搅拌均匀成调料汁。
3.将调料汁均匀地抹在茄子上,放入蒸锅中,再蒸 5 分钟左右。
4.蒸好后,将葱花撒上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是患有淡水鱼过敏的人。
禁忌:

1.对于患有淡水鱼过敏的人来说,蒸鱼时应该避免使用淡水鱼,或者将淡水鱼和其他海产品交替使用。
2.蒸鱼的时间应根据鱼的大小和蒸锅的火力来确定,以免出现蒸过头或蒸不烂的情况。
(3)蒸菜食谱:香蒸鸡胸肉
鸡胸肉是一种鸡胸肉,肉质鲜嫩,口感清爽,但价格相对较高。在这个蒸菜食谱中,我们将尝试制作香蒸鸡胸肉。
制作流程:
材料:
- 鸡胸肉 2 块
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将鸡胸肉洗净,切成大小均匀的小块,放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟左右。
2.将姜末和蒜末放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和少量食用油,搅拌均匀成调料汁。
3.将调料汁均匀地抹在鸡肉块上,放入蒸锅中,再蒸 5 分钟左右。
4.蒸好后,将葱花撒上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是患有淡水鱼过敏的人。
禁忌:

1.对于患有淡水鱼过敏的人来说,蒸鱼时应该避免使用淡水鱼,或者将淡水鱼和其他海产品交替使用。
2.蒸鱼的时间应根据鱼的大小和蒸锅的火力来确定,以免出现蒸过头或蒸不烂的情况。

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