1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃红烧肉的人。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、血脂高的人应该少吃或不吃。 禁忌：
1.如果身体有炎症或消化不良，请不要食用五花肉。
2. 红烧肉的汁汁较多，如果不想吃太多油腻的食物，可以搭配一些青菜或豆腐等清淡的蔬菜一起食用。 【FANS的麻婆豆腐】 材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 150克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香；
3. 加入猪肉末，煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，煮至猪肉末熟透；
5. 加入豆腐块，煮至豆腐熟透； 6. 加入适量的葱花和姜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于猪肉末中含有较高的脂肪，因此血压高、血脂高的人应该少吃或不吃。 禁忌：
1.如果身体有炎症或消化不良，请不要食用猪肉末。
2. 麻婆豆腐的辣味较大，如果不想吃太多油腻的食物，可以搭配一些青菜或豆腐等清淡的蔬菜一起食用。
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