川菜家常菜做法小炒下饭菜

小编原创 2023-07-03 21:58:05 -

【川菜家常菜做法小炒下饭菜】
一、制作流程

1. 食材准备:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
2. 切菜:将青椒、红椒、洋葱去籽切丝,牛肉切片备用。
3. 烹饪:热锅凉油,将牛肉放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒。
4. 调味:加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入牛肉,继续翻炒,加入适量的清水,焖煮5分钟。
6. 勾芡:加入适量的淀粉,翻炒均匀,收汁即可。
二、适合人群

1. 孕妇:牛肉富含蛋白质,有助于胎儿的生长和发育。
2. 老年人:牛肉富含肌氨酸,有助于增强肌肉,提高身体机能。
3. 学生:牛肉富含锌,有助于促进学习、记忆和思考能力。
4. 免疫力低下者:牛肉中的锌、铁等微量元素,有助于提高免疫力和抵抗力。
5. 素食者:牛肉是一种优质的蛋白质来源,可替代肉类,满足素食者的需求。
三、禁忌

1. 肝病患者:牛肉中的蛋白质和铁元素含量较高,但过多的摄入会增加肝脏负担。
2. 心脏病患者:牛肉中含有较高的胆固醇,过量的摄入会增加心脏病的风险。
3. 肾病患者:牛肉中的蛋白质和铁元素含量较高,过多的摄入会增加肾脏负担。
4. 感冒患者:牛肉中含有较多的蛋白质,如果食用过量,可能会导致消化不良。

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