粤菜香港豉油鸡的做法
香港豉油鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和独特的香料而闻名于世。今天，我们将介绍一种简单而美味的香港豉油鸡做法。
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 蒜头 5瓣
- 酱油 3汤匙
- 糖 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄。
4. 加入蒜末，煸炒出香味。
5. 加入酱油、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的香港豉油鸡做法。烹饪过程中需要注意的细节还有很多，比如如何控制火候，如何勾芡等等。希望您能够成功地制作出美味的香港豉油鸡。
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