【车仔系列美食】详细菜谱

一、车仔面 材料： - 面条：100克 - 瘦肉：50克 - 虾仁：50克 - 青菜：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入酱油、姜蒜、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青菜洗净切段，葱花备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒。
4. 加入适量水，放入面条煮熟。
5. 捞出面条，放入碗中，加入煸炒好的瘦肉和虾仁，撒上青菜和葱花即可。 温馨提示：

1.煮面条时，加入适量食用油和盐，可以防止面条粘连。
2. 瘦肉和虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。
3. 食用车仔面时，不宜多吃，以免消化不良。

二、车仔粉 材料： - 米粉：100克 - 瘦肉：50克 - 虾仁：50克 - 青菜：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入酱油、姜蒜、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青菜洗净切段，葱花备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒。
4. 加入适量水，放入米粉煮熟。
5. 捞出米粉，放入碗中，加入煸炒好的瘦肉和虾仁，撒上青菜和葱花即可。 温馨提示：

1.煮米粉时，加入适量食用油和盐，可以防止米粉粘连。
2. 食用车仔粉时，不宜多吃，以免消化不良。

三、车仔粥 材料： - 白米：100克 - 瘦肉：50克 - 虾仁：50克 - 青菜：适量 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 制作步骤：

1.将白米洗净，加入适量的清水，煮成粥。
2. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入酱油、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 青菜洗净切段，葱花备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒。
5. 加入适量水，放入粥中，煮至粥变稠，加入青菜和葱花即可。 温馨提示：

1.食用车仔粥时，不宜多吃，以免消化不良。

四、车仔香脆面 材料： - 面条：100克 - 瘦肉：50克 - 虾仁：50克 - 青菜：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入酱油、姜蒜、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青菜洗净切段，葱花备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒。
4. 加入适量水，放入面条煮熟。
5. 捞出面条，放入碗中，加入煸炒好的瘦肉和虾仁，撒上青菜和葱花，再淋上适量的酱油和姜蒜，撒上香脆的葱花即可。 温馨提示：

1.煮面条时，加入适量食用油和盐，可以防止面条粘连。
2. 食用车仔香脆面时，可以搭配一些蔬菜，增加口感层次。

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