经典融合粤菜做法介绍
粤菜是中国南方地区的代表菜之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。今天，我们将介绍一种经典融合粤菜的做法，让粤菜的魅力在不断创新中得以传承。
材料：
- 猪里脊肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 取出煎好的猪肉块，加入适量的生姜和葱，煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的老抽和冰糖，翻炒均匀，使猪肉块上色。
8. 将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。
9. 打开锅盖，将炖煮好的猪肉块盛出，装盘即可。
这是一道经典融合粤菜的做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过将不同的食材和调料融合在一起，形成了独特的味道，让人回味无穷。希望您能够喜欢这道美食，并享受粤菜的独特魅力。
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