蒜苔丁炒肉丁的做法
【h2】
1. 食材准备
蒜苔丁炒肉丁是一道简单易做又美味的家常菜,所需食材主要包括蒜苔丁、猪肉丁、干辣椒、葱姜蒜等。
【h2】2. 烹饪步骤
烹饪步骤如下:
(1)将猪肉丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
(4)加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
(5)加入蒜苔丁翻炒,炒至蒜苔变软。
(6)加入生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
(7)最后加入适量清水,将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀即可。
【h2】3. 小贴士
在烹饪过程中需要注意几点,以确保蒜苔丁炒肉丁的口感鲜美。
(1)猪肉丁腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
(2)干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过于辣或者咸。
(3)蒜苔丁翻炒时要尽可能快,以免糊锅。
【h2】4. 营养价值
蒜苔是一种营养丰富的蔬菜,含有维生素C、维生素B2、维生素E以及多种矿物质,具有清热解毒、润肺止咳、开胃下饭等功效。
猪肉是一种富含蛋白质的动物食品,具有滋阴润燥、保护心脏等功效。
【h2】5. 食谱推荐
蒜苔丁炒肉丁的做法如下:
(1)将猪肉丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
(4)加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
(5)加入蒜苔丁翻炒,炒至蒜苔变软。
(6)加入生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
(7)最后加入适量清水,将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀即可。
(8)最后可以加入一些青椒丝,增加色彩和口感。
(9)最后可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品,翻炒均匀即可。
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