排骨莲藕汤的做法
排骨莲藕汤是一道美味又营养的汤品,它的制作需要一些技巧和步骤。在本文中,我们将介绍如何制作一份美味的排骨莲藕汤。
步骤一:准备好材料
要制作排骨莲藕汤,需要准备好以下材料:
- 排骨:500克
- 莲藕:2个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
步骤二:清洗排骨
将排骨放入清水中,浸泡10分钟,去除血水。然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:处理莲藕
将莲藕切成小块,放入清水中,浸泡10分钟,去除皮和淀粉。然后用清水冲洗干净备用。
步骤四:煮排骨莲藕汤
将准备好的排骨、生姜、大葱和料酒放入煮锅中,加入足够的清水,煮至排骨变色,捞出备用。
将煮好的排骨和汤倒入炖锅中,加入莲藕块,继续煮1-2小时,直到莲藕变软烂,汤汁浓稠。
步骤五:调味
在煮的过程中,可以适量加入盐、鸡精、胡椒粉和少量料酒来调味。
步骤六:炖煮
将炖好的排骨莲藕汤盛出,撒上葱花即可。
制作排骨莲藕汤需要一些技巧和步骤,比如清洗排骨和莲藕,煮排骨莲藕汤时需要加入足够的清水,调味时需要适量加入盐、鸡精、胡椒粉和少量料酒。掌握了这些技巧,就能制作出一份美味的排骨莲藕汤。
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