配方及做法流程
配方:
- 主菜:川菜水煮鱼
- 配菜:川菜泡菜、蒜泥白肉、木耳炒蛋
- 调料:川菜辣椒酱、香醋、生抽、料酒、盐、糖、鸡精
做法流程:
1. 川菜泡菜切成小块,蒜泥白肉切成薄片,木耳炒蛋备用。
2. 热锅凉油,放入泡菜煸炒出香味,加入川菜辣椒酱、香醋、生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入适量清水,烧开后放入水煮鱼块,煮至鱼块熟烂。
4. 加入配菜,再次烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后放入木耳炒蛋,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合喜欢川菜口味的人群。
- 孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群不宜多吃。
注意事项:
- 在烹饪过程中应注意火候掌握好,避免煮过头或煮不烂。
- 川菜泡菜可能会产生异味,可以根据个人口味适量添加调味品掩盖。
- 配菜可根据个人喜好选择,但应注意搭配合理,避免营养失衡。
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