川菜芹菜炒牛肉的做法步骤
(序号)
1. 食材准备
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将芹菜切成小段,葱切成葱花备用。姜切成丝备用。
2. 热锅冷油
将锅加热至八成热,放入葱花、姜丝煸炒出香味。倒入适量油,放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入芹菜
继续翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。炒至芹菜变软,牛肉熟透。
4. 出锅装盘
将炒好的芹菜牛肉倒入盘中,撒上芝麻即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、消化不良等疾病患者。同时,牛肉富含蛋白质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
芹菜炒鸡蛋这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。芹菜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。另外,牛肉中含有一定量的蛋白质,过量食用可能导致消化不良。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可以加入少量淀粉和酱油,以提高口感。
2. 炒芹菜牛肉时,要加入少量盐、糖、鸡精调味,但不要放过多。
3. 炒芹菜牛肉时,锅要热透,油也要足够,才能确保口感和安全性。
川菜芹菜炒牛肉是一道美味又营养的家常菜,尤其适合高血压、心脏病、消化不良等疾病患者。但也要注意食用时的注意事项,保证口感和安全。
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