粤菜卷心菜炒粉丝的做法详细介绍
【制作流程】
材料：
- 卷心菜 200 克
- 粉丝 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 卷心菜洗净切成小块，粉丝用温水泡软备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入卷心菜翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是那些胃部不太好的人，卷心菜有促进消化的作用，粉丝则能吸收汤汁，增强口感。
【禁忌】
1. 卷心菜中含有纤维素，容易引起消化不良，因此在食用时不宜过量。
2. 粉丝本身比较细，如果炒的时间过短，容易糊掉，因此要炒得足够久，才能保持口感。
3. 这道菜中加入了瘦肉末，猪肉中含有脂肪，因此要适量食用，以免引起肥胖。
【总结】
粤菜卷心菜炒粉丝是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。卷心菜和粉丝的搭配非常合适，不仅营养丰富，而且口感丰富。这道菜适合所有人群食用，但如有消化不良等问题，建议适量食用。
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