其实大头鱼身怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大头鱼鱼身怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享大头鱼身怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大头鱼能吃吗怎么吃
2. 大胖头鱼的最佳吃法
3. 大头鱼鱼身怎样做好吃
4. 大头鱼身子怎么做好吃

大头鱼能吃吗怎么吃

能吃的。大头鱼又叫鳙鱼。

红烧鳙鱼:

主料:鳙鱼身一条

配料:盐一勺、白糖一小勺、胡椒粉3g、酱油5ml、醋5ml、料酒5ml、干淀粉3g、高汤精一小勺、大葱2根、生姜3片

热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。

煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段

大胖头鱼的最佳吃法

香辣炖胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙

具体做法如下：将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！

油炸胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，鸡蛋1至，面粉半碗，食盐1茶匙，黑胡椒粉2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙

具体做法如下：将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头，鱼身切成小块，然后放入汤盆里面，再打入只鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黑胡椒粉，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙，加入半碗面粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加入宽油烧热，油温7成热时，将鱼块一块一块的放入油锅中，炸熟至表面焦黄即可出锅！

大头鱼鱼身怎样做好吃

1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。

2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。

3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。

4、中小火煮6分钟。

5、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。

大头鱼身子怎么做好吃

材料：大头鱼身，料酒，葱姜蒜，尖椒，大蒜花椒，大料，白糖，醋，盐

做法：

鱼身上改花刀，用料酒葱姜腌一下。

肥肉切成丁，洗几个尖椒把籽去掉，尖椒成菜后比鱼肉都受欢迎，可以多放几个。

葱姜切大片蒜拍破就行，准备点花椒和大料。

锅中烧油把肥肉丁下进去煸炒一下，随后下入腌好的鱼。把两面都煎的绷皮了烹料酒烹米醋，盖上锅盖小闷一下。

下入葱姜蒜生抽老抽略炒后一次加足没过鱼身的水，放胡椒粉花椒面大料精盐和白糖米醋调味。

锅开后撇去浮沫把尖椒放里盖盖焖煮。期间小火不要没事老轴盖，炖个20多分钟看一下，用铲子顺着底部锵锵别糊锅了。

继续悶煮约20分钟，看汤收的差不多了加点鸡精就可以出锅啦。

文章到此结束，如果本次分享的大头鱼身怎么弄好吃呢和大头鱼鱼身怎样做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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