【如何用食用碱发面做馒头好吃】
食用碱是一种常用的发酵剂,能够促进面团的发酵,让馒头更加松软、口感更好。下面,我们将介绍如何用食用碱发面做馒头。
步骤1:将面粉和食用碱混合在一起,搅拌均匀。
步骤2:将搅拌好的面粉和水分成面团,面团要揉至表面光滑,且有一定的弹性。
步骤3:将面团放入盆中,盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵。
步骤4:发酵时间因人而异,一般需要2-3小时,如果面团发酵时间过长,可以将其取出,重新揉面,再次发酵。
步骤5:将发酵好的面团取出来,揉搓成小块,并擀成薄片。
步骤6:在薄片上刷一层水,然后将馒头生坯放入蒸笼中,蒸制15-20分钟,待馒头熟透即可。
步骤7:蒸好的馒头可以取出,待其稍微冷却后即可食用。
使用食用碱发面做馒头,不仅能够让馒头更加松软、口感更好,还能够增加馒头的香气。在日常生活中,我们可以多做一些食用碱,以备不时之需,让自己的生活更加健康、便捷。
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