川菜凉拌牛腱子肉做法
1. 准备材料:牛腱子肉、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、醋、辣椒油、花椒粉、鸡精等。
2. 将牛腱子肉洗净切成小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
3. 准备调料,将蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
4. 将调料混合在一起,加入盐、糖、醋、料酒、辣椒油、花椒粉、鸡精等。
5. 将调料倒在牛腱子肉上,拌匀,放入冰箱冷藏30分钟,让牛腱子肉入味。
6. 取出牛腱子肉,将调料倒掉,重新拌匀,即可食用。
川菜凉拌牛腱子肉做法简单美味,肉质鲜嫩,口感爽滑,搭配独特的调料,风味更佳。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。
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