【甘蓝炒粉条】详细制作步骤
一、材料
1. 甘蓝:500克
2. 粉条:200克
3. 大葱:1根
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 干辣椒:适量
7. 食用油:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 生抽:适量
二、步骤
1. 甘蓝洗净切丝,粉条用温水泡软备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入甘蓝丝煸炒至变软。
4. 加入粉条,翻炒均匀。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
7. 炒至粉条完全熟透,即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。甘蓝富含维生素和矿物质,粉条富含蛋白质和碳水化合物,都是对身体有益的食材。
四、禁忌
1. 甘蓝中含有纤维素,可能引起消化不良,胃肠不适者应该适量食用。
2. 粉条是一种淀粉类食物,容易引起血脂升高,所以心血管疾病患者和肥胖人群应该谨慎食用。
3. 辣椒含有刺激性成分,不适合口腔敏感者和孕妇食用。
五、总结
甘蓝炒粉条是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。甘蓝富含维生素和矿物质,粉条富含蛋白质和碳水化合物,都是对身体有益的食材。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。但需要注意的是,甘蓝中含有纤维素,可能引起消化不良,胃肠不适者应该适量食用;粉条容易引起血脂升高,所以心血管疾病患者和肥胖人群应该谨慎食用。另外,辣椒含有刺激性成分,不适合口腔敏感者和孕妇食用。
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